法国波尔多可谓是葡萄酒迷的朝圣之地，是全世界著名的葡萄酒产地，其名庄遍布各地，葡萄酒风格各异，纵使只隔着一条街，风味也截然不同，这也是波尔多葡萄酒让人着迷的原因之一吧。波尔多一共有三条大河，其中听过的有吉隆河(LeGironde)、多禾多倪河(LaDordogne)与加隆河(Garonne)，吉隆河是由后两条河流汇流而成，进而流入大西洋的，这三条河中，以优雅的加隆河最重要，它一分将波尔多的葡萄酒分为左右两岸。 

波尔多的光芒近几十年来一直围绕在河左岸，也就是所谓的头等苑(GrandCru)、五大酒庄(PermierCrus)……但若从历史来看，河左岸的历史与河右岸的历史是有极大的差异的，基本而言，右岸才该是波尔多最有历史与文化之处。 右岸的葡萄酒名气虽然不如左岸那么的响亮，不仅仅在中国是这样，在国外也一直如此，没办法“外行的看热闹，内行看门道”这句话大家都听过，也一直是金科玉律;在国内开始疯狂地干杯拉菲堡(ChateauLafite)之前，右岸经典酒庄的价格是远远超越左岸五大酒庄的，知道的人虽然不多，但知道的人都会尽力去收藏。 

右岸最著名产区——圣爱美浓 

全世界的人们都因为葡萄酒而熟悉了波尔多，然而提到圣爱美浓，大多数人还是因为电影“将爱”里那个杨铮和文慧远眺葡萄园之后逃单的场景而对这个小镇有了或多或少的憧憬。 

Saint-émilion圣爱美浓位于法国西南部波尔多城东北35公里，古城和其周边葡萄园在1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这是一座名副其实的中世纪古城；它的举世闻名也得益于它在世界葡萄酒地图的中心位置和地位。 

波尔多葡萄酒大体上被吉隆纳河和多尔多涅河分为左岸和右岸。右岸最负盛名的莫过于毗邻的Saint-émilion圣爱美浓和Pomerol波美侯。由于右岸的石灰质黏土占绝大多数，这里更适合梅洛Merlot生长，尤其是缓坡起伏的Saint-émilion圣爱美浓地区更是占到60%左右种植面积。最近一次和米歇尔·贝丹Michel Bettane酒评家到访圣爱美浓，他从葡萄酒品鉴的角度详细讲解了圣爱美浓范围内不同的风土条件，大体上分为四种：以钙质土壤或砖红色黏土为主的平原地区；以钙质黏土覆盖的磨拉石坡地；坡地底部的沙质土壤或以黏土覆盖的磨拉石地带；混杂砾石的沙质土壤为主的河谷地区。 

Saint-émilion分级制度 

不同于著名的1855列级制度，Saint-émilion圣爱美浓的葡萄酒协会虽于1884成立，第一次分级却在1955年才公布，并直到1958年末才最终确定。当时共有75家酒庄被评为列级庄，其中两个一级A类酒庄（白马堡Chateau Cheval Blanc和欧颂堡ChateauAusone），十个一级B类酒庄，并规定该评级制度每十年更新一次。 至今为止，Saint-émilion圣爱美浓的评级分别在1959，1969，1986，1996，2006和2012共被更新6次。在2012年的最后一次评级更正后已有82个酒庄被评为列级庄，其中18个为一级酒庄：Chateau Angélus金钟酒庄和Chateau Pavie柏菲堡升为一级A类，Château Canon la Gaffelière卡浓嘉芙丽酒庄，Château Larcis Ducasse拉斯杜嘉酒庄，La Mondotte拉梦多，Château Valandraud华朗度堡等四个酒庄晋升为一级庄。 

右岸最牛的酒庄——欧颂堡(ChateauAusone) 

这座酒庄只有7公顷大，葡萄藤平均年龄有50岁，可算是老藤。此外，收获量相当低，约为30-35hl/ha，这里的酒果香丰盈，口感甜美，单宁饱满细腻，是公认的顶级好酒。 

白马堡(ChateauChevalBlanc) 

这酒庄的法文意为白马，故在此译为白马堡，位于圣爱美侬与庞马洛(Pomerol)的交界处。1998年Fourcaud-Laussac家族将白马堡卖给世界精品业的龙头LVMH公司老板后，依照传统方式酿酒成果与名气一样了不起。 

晨钟古堡(ChateauAngélus) 

酒庄因位于三个教堂之间，所以经常听到钟声(Angélus)，因而取了这个名字。 自1850年起由同一家族经营，现已是第四代了，也是波尔多少数以加本立佛朗(CabernetFranc)为主的酒庄。酒果香浓郁，浑厚甜美的体质，是现代葡萄酒的代表性杰作。 

卡侬堡(ChateauCanon) 

1996年由香奈儿集团的主人Wertheimer家族接手，并不惜血本地整顿，在有着现代与传统两极化的口感中，找到自己的平衡点，有很大的潜力。 卡农拉加夫里尔堡(ChateauCanon-La-Gaffelière)1971年伯爵VonNeipperg买下并改善酒庄，12年后由儿子Stephan接手，酿出的酒色深沉，浓浓的果香与滑腻的单宁，可说是新时代的酒款。菲捷阿克堡(ChateauFigeac)菲捷阿克堡在ThierryManoncourt接手后拔掉一半的葡萄藤，还为了观察哪个品种最适合种植于此地，并未立刻重种，反而将各品种的葡萄分别酿制，然后存放10年品尝后才决定;难怪2002年荷兰王子婚宴时，就是以1975年的ChateauFigeac款待国宾呢。达瑟特(ChateauDassault) 设计幻象战斗机的Dassault先生于1955年买下原名ChateauCouprie的酒庄后改名而成;酒给人香醇浓郁的印象，虽说是新时代的葡萄酒，但没有那股俗气，宜人的果香糅合着橡木香，是会不知不觉就喝完的好酒。不过因还没打出知名度，所以酒价在物超所值的阶段。 

独树一帜的———庞马洛(Pomerol)产区 

紧邻圣爱美侬酒区的庞马洛酒区，也是波尔多右岸酒区里的台柱，两者都有不少“天价酒庄”。但这里没有圣爱美侬那样复杂的等级区分，镇上的酒农们也不希望分级较量，以免伤和气。因此这里虽然出名，但镇上的风景简单朴素，没有气派的城堡，只有绵延的葡萄园、小教堂与零星分布的小屋。与圣爱美侬观光客充塞各处的景象有着天壤之别。 据说早自罗马时期，这里就已经开始种植葡萄。12世纪时在教会人士开发下逐渐成型，但后来的英法百年战争又使得田园逐渐荒芜，直到15、16世纪才重整葡萄园，直至今日的地位。 以品种来说，梅洛在此地充分地表现出自己的特色，占了约75%-80%的面积;所酿出的酒色深，有浓郁成熟的黑果香，酒质肥厚香甜，单宁细腻，既可久存，也可在短时间品尝，深受许多爱酒人喜爱。 

酒庄波都堡(ChateauPétrus) 波都堡(ChateauPétrus)与勃艮第的Romanée-Conti一样声威显赫。

“Pétrus”是拉丁文Pierre，也就是石头的意思，所以称之为石头堡。酒体有着淡淡的黑果酱与花香，果香不断在口中打转。近乎100%的梅洛，魅力100%。两海之间(Entre-Deux-Mers) 这是目前内地可以看得到的产区。两海之间指的其实是加隆河与多禾多倪河两条河之间的三角洲，50年代之前这里以甜酒为主，然而干白酒出现后，甜酒渐渐失宠，今日几乎都看不见了。由于近来流行红酒，这里的白酒逐渐凋零，但两海之间仍是波尔多人拿来做开胃型的葡萄酒，是清蒸或不加太多佐料的生猛海鲜的绝佳伴侣。