《舌尖上的中国2》甫一上映，便打动了不少人的嘴，也感动了不少人的心。打头介绍的美食就是蜂蜜。藏族小伙白马占堆要在一根藤条的保护下，攀爬十层楼的高度，来获得高原难得的甜食。
采蜜人异常辛苦，之所以蜂蜜又叫冬酿，也体现着采蜜和酿造的艰辛。而蜜蜂更忙，每酿1千克蜂蜜需要进行几万只次的飞行,采集几百万乃至上千万朵鲜花。采蜜人通常只取三分之一的蜂蜜，并将剩下的放回。蜜蜂酿蜜是为没有花开季节储备口粮，取蜜时要给它们留下足够的分量，存感激之心。
当舌尖有幸品到蜂蜜的香浓，这一切便值得了。宋代词人苏辙写道：「井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆。」意思是酒窖里的传统屠苏酒，再加上点蜂蜜，滋味不亚于神仙喝的美酒。
同时，蜂蜜也是一味极好的药物。味甘，性平，无毒。
《神农本草经》：「久服，强志轻身，不饥不老，面如花红。」
时珍曰︰「蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。但多食亦生湿热虫，小儿尤当戒之。」
朱震亨曰︰「蜜喜入脾。西北高燥，故人食之有益。东南卑湿，多食则害生于脾也。」
所以蜂蜜虽好，仍要注意小儿以及痰湿内盛、肠滑泄泻者忌服。
蜂蜜帮忙
上火或感冒导致咽喉不适：可以用一勺蜂蜜，加一捏盐，滴上7、8滴柠檬汁，一口吃下去
燥热引起掉头发，便秘：可以尝试每天黑芝麻粉一大勺+杏仁粉一大勺+蜂蜜半勺，温水冲调，喝一杯。润肺气，补肝肾，两三天就会发现便秘缓解，两周以后就会发现脱发减少。
身体皮肤粗糙，缺少光泽：蜂蜜20克，醋20毫升，将两者混合加温开水冲服，每日2～3次，可养颜嫩肤。
消除老年斑：取适量鲜姜片放入杯中，用210～300毫升开水浸泡5～10分钟后加入适量蜂蜜搅匀当水饮用。
挑选好蜜
一、看光泽
挑选蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
二、倒置瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
三、拉蜜丝
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的「蜜丝」，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
四、磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然「结晶蜜」，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
五、尝味道
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。